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腊八蒜

塑料瓶泡腊八蒜可以吗 腌腊八蒜用什么容器好

塑料瓶泡腊八蒜可以吗 腌腊八蒜用什么容器好

北極熊0v0 发布 2019-12-03
腊八蒜是华北地区的一种传统美食,腊月季节将新鲜蒜头用米醋腌制之后,吃起来十分爽口美味,但是腌腊八蒜的时候,从食材选择,到腌制容器的选择都是有一定窍门的,那么在腌制腊八蒜的时候,塑料...
做腊八蒜用什么蒜好 腊八蒜用白醋还是米醋

做腊八蒜用什么蒜好 腊八蒜用白醋还是米醋

钥诺烙晃味檀 发布 2019-09-24
腊八蒜其实就是用白糖和醋腌制过的蒜瓣,这种蒜吃起来口感酸甜,十分爽口,而且也有很好的营养价值,那么做腊八蒜用什么蒜好呢?做腊八蒜用什么蒜好尽可能选择紫皮蒜,因为紫皮蒜瓣小,这样可以...
腌制大蒜变绿能吃吗 腌大蒜为什么会变绿

腌制大蒜变绿能吃吗 腌大蒜为什么会变绿

未明湖畔雪花落 发布 2019-05-10
曾经在北方待的时候吃到过腌制的大蒜,觉得味道非常好吃,想着要不自己也来腌制一下,但发现自己腌制的大蒜是绿色的,这是怎么回事呢?是大蒜产生叶绿素了吗?还是生成了什么有毒成分呢?这样的...
醋泡蒜为什么会有气泡 醋泡蒜为什么会变绿色

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Jhuancity0 发布 2019-05-09
还是去年腌制的一坛子醋泡蒜,今天打开一看发现做的醋泡蒜有气泡冒出,这是什么原因导致的呢?醋泡蒜冒气泡是不是说明坏了呢?醋泡蒜为什么会有气泡1、发酵后产生的二氧化碳气体醋泡蒜在密封的...
糖醋大蒜发绿可以吃吗 糖蒜变绿怎么才能变白

糖醋大蒜发绿可以吃吗 糖蒜变绿怎么才能变白

唯爱弓长木目心 发布 2019-05-08
之前看到朋友圈的人说,吃糖醋大蒜对身体非常有好处,于是就照着网上的方法做了一罐,结果发现做出来的大蒜都发绿了,这是怎么一回事呢?糖醋大蒜变绿还能吃吗?变绿的大蒜有什么方法可以再变白...
腊八蒜腌制多久可以吃 腌制腊八蒜的温度

腊八蒜腌制多久可以吃 腌制腊八蒜的温度

昔年i 发布 2019-02-20
腊八蒜的味道酸辣爽口,许多人都爱吃,在民间许多人家里也会进行腌制,那么腊八蒜腌制多久可以吃吗?腊八蒜腌制多久可以吃一般情况下7-10天就可以吃了。腊八蒜是用大蒜和米醋腌制而成的,由...
腊八蒜为什么不绿 怎样泡腊八蒜又绿又脆

腊八蒜为什么不绿 怎样泡腊八蒜又绿又脆

卿浅浅 发布 2019-02-20
许多人家里在腊月初八的时候都会腌制腊八蒜,一般腊八蒜都是呈现绿色的,但是有的人怎么都腌不出绿色的腊八蒜来,那么腊八蒜为什么不绿呢?不绿的腊八蒜能吃吗?腊八蒜为什么不绿大蒜不绿考虑有...
腊八蒜用什么醋好 腊八蒜用陈醋可以吗

腊八蒜用什么醋好 腊八蒜用陈醋可以吗

parrish 发布 2019-02-20
腊八蒜是用大蒜和醋腌制而成的,一般民间会在腊月初八的时候开始腌制,因此而得名,那么腌制腊八蒜用什么醋好呢?腊八蒜用什么醋好腌制腊八蒜推荐用米醋。米醋是以大米等粮食为原料,经发酵工艺...
腊八蒜致癌吗 腊八蒜必须用紫皮蒜吗

腊八蒜致癌吗 腊八蒜必须用紫皮蒜吗

卿浅浅 发布 2019-02-20
腊八蒜以在每年的腊月初八前后腌制而得名,一般是用将剥皮的大蒜用米醋进行腌制,味道酸辣微甜,非常适合用来搭配面条、馒头、饺子等食用,那么腊八蒜致癌吗?腊八蒜致癌吗正常腌制的腊八蒜并不...
腊八蒜的危害 吃腊八蒜有什么好处

腊八蒜的危害 吃腊八蒜有什么好处

大大大拿 发布 2019-02-20
许多人家里在冬天的时候都会腌制一坛腊八蒜,平常吃面、吃饺子的时候用来佐餐,非常方便,那么吃腊八蒜的危害有哪些呢?腊八蒜的危害腊八蒜虽然有很好的杀菌、助消化的作用,但并不适合左右人食...
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相关问答

  • 腊八蒜的醋还能再腌吗

    不建议重复使用。 腌制腊八蒜的原理,就是利用醋酸以及低温,令大蒜内部的成分发生风味变化,改变大蒜的颜色,因此无论是大蒜还是醋,保质期都不长,已经腌制过腊八蒜的醋重复使用并不卫生。 而像腌制酸萝卜、酸豆角、酸辣椒等坛子菜,许多...

  • 腊八蒜可以一直泡多久

    1-2个月。 一般家庭制作的腊八蒜,在制作的过程中保持干净卫生,用具都用高温消毒过,没有接触油类物质,那么一般在冬天温度比较低的时候可以保存1-2个月。 但是由于家庭制作的腊八蒜并没有加入防腐剂成分,因此时间长了,加上吃的时...

  • 腊八蒜腌制多久会绿

    一般腊八蒜腌制5-7天就会逐渐变绿了,但是不同的腌制方法可能会存在时间上的差异。 腊八蒜想要腌制成绿色,除了要选择好蒜、好醋之外,还有非常重要的一点,就是控制昼夜温差。白天可以把装腊八蒜的坛子放在阳光直射或者其他的温暖地方,晚上将...

  • 腌制腊八蒜的温度

    气温在0-10℃即可。 腌制腊八蒜一定要在天气比较冷的时候,或者说要有一个保持低温的环境。因为好的腊八蒜颜色一般是绿色的,而只 有在低温环境下,大蒜细胞中的含硫化合物才会在蒜酶的作用下生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫...

  • 腊八蒜腌制多久可以吃

    一般情况下7-10天就可以吃了。 腊八蒜是用大蒜和米醋腌制而成的,由于民间习惯在每年的腊月初八前后腌制,因而得名“腊八蒜”,因为这段时间最冷,腌制出来的腊八蒜也很容易变成绿色。正宗的腊八蒜口感酸辣适度,香气浓而微甜,非常适合在吃面...